Lenticchie Piccole Rosse Artigianali

LENTICCHIE PICCOLE ROSSE

Antichissimo e prezioso legume, decisamente gustoso e prelibato. La semina viene effettuata tra gennaio e febbraio, raccolta e selezione avvengono a fine giugno manualmente in modo molto scrupoloso. Possiedono ottime proprietà nutritive, sono ricche di ferro, potassio,fosforo,proteine vegetali, fibre, vitamine e sali minerali. Le Lenticchie piccole rosse di Nardò tra l’altro sono molto veloci e semplici da cucinare e facili da digerire. Caratteristica di questo prodotto non necessita di ammollo. Unica accortezza è quella di utilizzare per la cottura pentole di acciaio, ghisa o terracotta evitando quelle in alluminio. Sono ottime sia bollite sia stufate, in purea , come primo piatto, nelle zuppe, come contorno. Dal punto di vista nutrizionale, 100 grammi di lenticchie equivalgono a 215 grammi di carne.