Ceci Neri Artigianali

CECI NERI

I Ceci Neri sono una varietà molto antica legata alle tradizioni locali. La semina viene effettuata tra dicembre e gennaio e la raccolta viene fatta a fine giugno con in modo meccanico con la mietitrebbia, la selezione si fa manualmente in modo minuzioso e accurato. I Ceci neri sono composti per il 10% d’acqua, per il 19% da proteine e il 17% da fibre alimentari. Hanno un ottimo potere energetico e un elevato contenuto proteico pari al 21%. Le numerose fibre presenti aiutano la regolarità intestinale e lo rendono un alimento saziante, ideale per chi vuole tenere il peso forma sotto controllo. Sono ricchi di vitamine B,C,K ed E. E inoltre sono particolarmente ricchi di ferro. E’ un alimento saziante ,ideale per chi vuole tenere sotto controllo il peso forma. I Ceci neri hanno mille usi in cucina. In bocca sono incredibilmente vellutati e per questo motivo si prestano alla preparazione di creme e passati. Il gusto dolce e il colore particolare vi conquisteranno.